INFORMACIÓ D'ACTUALITAT:

Consells d’estiu per gaudir dels aliments amb seguretat

Seguretat alimentària, a l'estiu més que mai

Consells per menjar a l'aire lliure

Consells per mantenir els aliments segurs al cotxe

Amb aquesta calor, protegeix els aliments des de la compra

Tens la nevera preparada per aquest estiu?

Coneixes la “zona de risc”?

Evita les toxiinfeccions alimentàries. 10 recomanacions d'higiene a la cuina

Com pots evitar la salmonel·losi aquest estiu?

Consells per a la preparació d'aliments amb ou

Seguretat alimentària en la truita de patates

Compres una truita de patates envasada? Saps si l'has d'escalfar?

Congela i descongela amb seguretat

Rentes bé la fruita i la verdura abans de consumir-la?

Aquest estiu, mantén la teva ampolla reutilitzable ben neta

Consells per evitar el malbaratament alimentari a l'estiu

Consells de seguretat alimentària després d'un incendi

ALTRES INFORMACIONS D'INTERÈS:

Acrilamida en aliments 

Els ous. Consells de seguretat alimentària

La salmonel·losi

Menja peix cru o poc fet amb seguretat

GUIES I DOCUMENTS DE BONES PRÀCTIQUES:

Guies i documents de bones pràctiques

Anisakis

Consumeix tonyina amb seguretat

Els rentavaixelles industrials

La desinfecció dels vegetals

Manual de restauració sense gluten

Recomanacions per a la preparació segura del sushi

Peix mantega. Recomanacions de preparació i consum

Bones pràctiques per a l'elaboració de kebab

Prevenció de la listeriosi en establiments alimentaris

Indicació de la data de caducitat (vida útil segura) en productes llescats o tallats en porcions, preenvasats en el comerç minorista

La neteja i desinfecció de les llescadores és clau per prevenir la listeriosi

Venda d'ous a granel en el comerç al detall

Guía de buenas prácticas de higiene para la elaboración de ovoproductos (huevo líquido pasteurizado y huevo cocido)

Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en la donació d'aliments

Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda d’aliments en mercats municipals

Guia de pràctiques correctes d'higiene per a la venda d'aliments en mercats no sedentaris i fires

Guia de pràctiques correctes d’higiene per als establiments de restauració mòbils (ACSA)

Llegir més...

NORMATIVA PRINCIPAL EN MATÈRIA DE SEGURETAT ALIMENTÀRIA 

NORMATIVA D’APLICACIÓ GENERAL:

Marc normatiu en matèria de seguretat alimentària:

Reglament (CE)  178/2002 del Parlament Europeu i de Consell, de 28 de gener de 2002, pel qual s'estableixen els principis i els requisits generals de la legislació alimentària

Reglament (CE)  852/2004 del Parlament Europeu i del Consell, de 29 d'abril de 2004, relatiu a la higiene dels productes alimentaris

Reglament (CE)  853/2004 del Parlament Europeu i de Consell, de 29 d'abril de 2004, pel qual s'estableixen normes específiques d'higiene dels aliments d'origen animal

Reglament (UE)  2017/625 del Parlament Europeu i de Consell, de 15 de març de 2017, relatiu als controls i altres activitats oficials realitzats per garantir l'aplicació de la legislació sobre aliments i pinsos, i de les normes sobre salut i benestar dels animals, sanitat vegetal i productes fitosanitaris

NORMATIVA ESPECÍFICA:

Reial Decret 562/2025, d'1 de juliol, relatiu als controls i altres activitats oficials realitzades sobre la cadena agroalimentària i operacions relacionades

Reglament (UE)  1169/2011 del Parlament Europeu i del Consell, de 25 d’octubre, sobre la informació alimentària facilitada al consumidor

Comunicació de la Comissió, de 13 de juliol de 2017,  relativa a la informació alimentària facilitada sobre les substàncies o productes que causen al·lèrgies o intoleràncies

Reial decret 1021/2022, de 13 de desembre, pel qual es regulen determinats requisits en matèria d'higiene de la producció i comercialització dels productes alimentaris en establiments de comerç al detall.

La normativa és molt extensa, us podeu adreçar a nosaltres per a qualsevol consulta.

Llegir més...

CERTIFICACIÓ DE QUALITAT

El Servei de Salut de l'Ajuntament de Sabadell disposa d'un sistema de gestió de qualitat per a les activitats de vigilància i control d'establiments amb risc per la salut, certificat segons la norma ISO 9001:2015 per SPG Certificación.                                                                                                                                                                                                                                                                           

POLÍTICA DE QUALITAT

Política de qualitat de la secció de Protecció de la Salut (PDF) 

Llegir més...

ORGANISMES:

Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT)

Oficina Municipal d'Informació al Consumidor (OMIC) 

Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA)

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)

Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)

ASSOCIACIONS, GREMIS I ENTITATS DEL SECTOR ALIMENTARI:

Associació Celíacs de Catalunya

Federació Intercomarcal d’Hostaleria, Restauració i Turisme

Gremi comarcal d'hostaleria i turisme de Sabadell i Vallès Centre

Gremi de carnissers, xarcuters i aviram de Barcelona i comarques

Gremi de flequers de la província de Barcelona

Gremi de pastisseria de Barcelona i província

Gremi de restauració de Barcelona

Gremi d’herbolaris, apicultors i alimentació dietètica i biològica de Catalunya

Llegir més...

SEGURETAT ALIMENTÀRIA:

pl. del Gas, 2, 08201, Sabadell

Telèfon: 93 726 47 00

SERVEI DE SALUT:

c. de Sant Joan, 24, 08202, Sabadell

Telèfon: 93 745 31 45

Correu electrònic: salut@ajsabadell.cat

Llegir més...

Pots consultar aquí les notes d'actualitat de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària (Generalitat de Catalunya)

Llegir més...

Llegir més...

Llegir més...

Llegir més...

Llegir més...