Destaquen com a dades els consum d’energia que en cas d’electricitat la CAR consumeix 2,15kWh per quilo de menjar cuinat el que suposa un consum de 3,85 vegades menor que una cuina convencional en un restaurant (8,3kwh/kg menjar) o un 25% menys de consum que una cuina escolar (2,88 kWh/kg menjar). També manté aquestes proporcions el càlcul de la petjada de carboni: 23% menor que una cuina d’escola o 4 vegades menor que un restaurant.

SERHS Food ho aconsegueix amb un model propi, innovador, sostenible i eficient. Sempre ha manifestat el seu compromís amb el medi ambient i la sostenibilitat, així com la incorporació de novetats en els menús que millorin l’alimentació dels usuaris/ies. És la primera i única empresa de restauració col·lectiva de l’Estat espanyol, en la Cuina d’Alt Rendiment, certificada en la norma FSSC 22000 v5 i que també compta amb la ISO 9001:2015 sobre qualitat i la ISO 22.000:2018 sobre seguretat alimentària.

Enllaços

Informe indicadors ambientals: https://serhsfood.com/wp-content/uploads/INEDIT_SERHS_CAR_v4_CAT.pdf

Infografia comparativa: https://serhsfood.com/wp-content/uploads/SerhsFood_infografia_CAT.pdf