L’empresa Solar Tradex situada al Tecnocampus de Mataró ha estat l’encarregada de realitzar l’actuació que s’ha desenvolupat de forma impecable segons el timming previst. A nivell tècnic, els mòduls solars monocristal·lins son d’alta eficiència i poden produir una potència pic de 460 Wp. L’equipament de l’estació compta amb inversors solars, estructura d’alumini autoportant amb 10% inclinació, un equip de monitoratge amb una app per controlar els principals indicadors solars, així com una tv que mostrarà aquestes dades a la recepció de la CAR i una estació meteorològica, entre altres elements. 

Aquesta nova inversió es preveu amortitzar en 3 anys i té una vida útil de 30 anys. Tota la instal·lació de la CAR ha estat pensada i equipada seguint criteris de minimització de l’impacte mediambiental i dels consums energètics a la que ara es suma aquesta nova estació fotovoltaica. La CAR compta amb:

• Depuradora pròpia físico química amb decantador de fangs
• Caldera de vapor amb dipòsit recuperador de condensats
• Llums leds
• Autoclau amb torre de refrigeració
• Instal·lació frigorífica amb aigua glicolada
• Compactació del cartró
• Neteja amb centrals de neteja a baixa pressió
• Equipaments de fred altament eficients
• Màxim aprofitament del menjar (no foodwaste)
• Projecte d´Ecodisseny d´envasos per menjar ràpid. Menció especial al Catalonia Ecodesign Award 2017

Alhora, la Cuina d’Alt Rendiment es situa com a l’opció més sostenible a nivell d’elaboració de plats cuinats si la comparem amb una cuina convencional en base a 8 indicadors ambientals analitzats per la consultora INÈDIT, de reconegut prestigi en el sector: consum d’energia, petjada de carboni, distribució logística, proveïdors locals, packaging circular, reducció del malbaratament alimentari, residus i productes de neteja. A nivell energètic l’electricitat que es consumeix a la CAR és el 100% d’origen renovable i comparativament té una despesa de 2,15 kWh/kg menjar, que és 3,85 vegades menor que la que pot fer servir un restaurant per kg de menjar (8,30 kWh/kg) o bé un 25% menor d’una cuina escolar (2,88 kWh/kg). Ara, a més, amb aquesta nova estació fotovoltaica també l’energia serà de proximitat, verda i km0, el que suposa un major alineament amb els objectius de desenvolupament sostenible (ODS) adoptats per les Nacions Unides i aplicats a la política de SERHS Food.