Demà, divendres 18 de setembre, a les 18 h, el Museu d’Història de Sabadell (MHS) inaugura l’exposició temporal “D’ofici, cansalader. Donació de l’obrador de Cal Ventura”, que es podrà visitar fins al diumenge 29 de novembre, de dimarts a dissabte de 17 a 20 h i els diumenges i festius, d’11 a 14 h.

L’acte tindrà lloc al pati de l’equipament, però l’aforament és limitat, per la qual cosa cal inscriure-s’hi prèviament al telèfon 93 727 35 42 o a l’adreça electrònica Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la..

L’objectiu d’aquesta mostra és donar a conèixer un ofici dels de sempre, el de cansalader, mitjançant els atuells i altres estris emprats en la transformació i l’elaboració dels productes derivats del porc, així com la venda al detall. La manera de fer artesanal d’aquest ofici ha canviat molt, fins quasi desaparèixer, des de l’aparició de les grans superfícies d’alimentació i les grans cadenes de manipulació i distribució.

L’exposició també vol reivindicar la feina ben feta, la utilització de productes naturals i el bon servei a la clientela, en uns moments en què el tracte proper i els productes de proximitat es tornen a valorar.

Tots els objectes que s’exposen van ser donats al MHS per Pere Ros, últim cansalader de l’obrador i botiga del carrer del Migdia coneguda com “Cal Ventura”, que proveí el veïnat i altres punts de la ciutat des de 1947. Tot el material exposat va fer servei a la botiga i a l’obrador fins a l’any 2017, moment en què Ros es va jubilar.